Corvin Erdélyi Konyha
IX. évf. 2017. - 6. (91.) szám - június

Erdelyi Konyha

Oldalszám: 44     Ára: 4,90 lej
Keresse a hírlapárusoknál!
Előfizethető!
 
Otthon, édes otthon

Mindenkinek mást jelent az otthon fogalma, legyen az tágabb vagy szűkebb értelemben véve. Ha a szülővárosunkra, lakóhelyünkre gondolunk, akkor sokan vannak, akik csak azért élnek ott, mert nem látnak más lehetőséget, nincs meg a lelki kötöttség. Mások pedig nem tudnák elképzelni az életüket máshol. Én, ha elutazom, 2-3 hét múlva már folyamatosan arra gondolok, hogy mi vár engem otthon, tehát már nem tudok igazán örülni mindannak, amit megélhetek távolabb. Lehet az jobb hely, több lehetőséggel, több szépséggel, mégis a szívemhez nőttek az ütött-kopott házak, a gödrös utcák a fenyveserdők és hegyek között. Már rég tudom, hogy ez az a hely, ahol igazán jól érzem magam. Valószínűleg ugyanez a helyzet a lakással is, ahol élünk. Vannak, akik számára csak egy épület, ahol nap mint nap nyugovóra hajtják a fejüket, másoknak azonban a béke, a nyugalom szigete, az otthon melege található itt. Nemrégiben sok olyan házban jártam, amelyek igazán szélsőségesek mind az ott élők, mind pedig a berendezés, a kialakítás szempontjából. Mindig mosolyognom kell, amikor a barátnőmék tanyájára látogatok, a méretes, emeletes, de be nem vakolt épület belsejében is minden félkész már hosszú ideje, de ők így érzik jól magukat. A szintén hatalmas telken ma már megszámlálhatatlan állat él, kecskék, bárányok, tyúkok, libák, nyulak, kutyák, macskák, tengerimalacok gyülekezete. Itt mindig jut minden kóbor állatnak hely, szeretettel fogadnak mindenkit. A lakóknak is megvan a saját, külső, átlagos szemlélő számára káoszos kuckójuk, ahol pihenhetnek, vagy éppen a kedvenc kikapcsolódásuknak szentelhetik az idejüket. Meg sem lepődöm, hogy az írónő barátnőm, aki miután leszáll a közlekedési eszközökről, többször is áttörli nedves kendővel a kezét, arcát, és órákig simogatja, takarítja, eteti az állatokat. Azon sem, hogy a 12 éves fia a szavalóversenyen nyert könyvutalványra szakácskönyveket vásárolt, és jobban örül az ajándékba vitt Erdélyi Konyhás kiadványoknak, mint annak, amit neki szántunk. Néhány kilométerrel arrébb egy másik ház néhány hónappal azelőtt készült el, több mint egy évig tartott az átalakítás, sok vitával, mérgelődéssel. Az eredmény lenyűgöz, olyan érzésem van, mintha egy lakberendezési magazinban látott épületben járnék. Mindennek megvan a pontos, jól megtervezett helye, ízlésesen elrendezve. A konyhát azonban, bármennyire is modernül felszerelt, leginkább megrendelt étel melegítésére és kávéfőzésre használják. A lakás két különböző sarkában kialakított dolgozószobában pedig napi legkevesebb 12 órát dolgozik a házaspár, akik többnyire csak az esti közös kutyasétáltatás során tudnak beszélgetni. Közben a saját otthonomra gondolok, amely lassan nő mindinkább a szívemhez, lépésről lépésre lesz olyan, amilyennek szeretném. Most a konyha átalakítása következik, ami talán a legfontosabb számomra, hiszen úgy érzem, ez a lelke: itt éljük a mindennapjaink legnagyobb részét, sütve-főzve, terített asztal mellett beszélgetve. Itt készülnek azok a finomságok, amelyek megjelennek az Erdélyi Konyha valamelyik kiadványában. Már várom, hogy úgy főzhessek, hogy minden a helyén legyen. Addig is örülök a nyárnak, és ezt kívánom Önöknek is, hogy élvezzék a napsütést, a természetet, és mindig boldogan térjenek haza lakóhelyükre, az otthonunkba.

Barabás Orsolya

Ízelítõ

Idén jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2016-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

Erdélyi Konyha arhívum » »