Corvin Erdélyi Konyha
XIV. évf. 2022. - 11. (156.) szám - november

Erdelyi Konyha

Oldalszám: 44
Megrendelheti webboltunkban!
Előfizethető!
 
Kedves Olvasóink!

"És akkor felmerült a mélyből és elém állott ez az élmény: a holdsarló a dunajovi csatatér felett, és az ifjú katona, ahogy áll lábához tett fegyverrel sivító golyók között, és felbámul rá, a holdsarlóra. Vajon nem ez az élmény döntötte el a sorsomat? - gondoltam. Nem ez a kis megállás kellett ahhoz, hogy elkerüljön az életem kioltására rendelt golyó. És ennek az életet adó és azon túlnövő erőnek, amely összetart bennünket, nem ez az élmény-e az alapja? A szépség, amelyet meglátunk, könnyek és fájdalmak, emberi nyomorúságok fátylán keresztülis-mindhalálig."
Lám Béla: A körön kívül
Nem először történik meg velem, hogy egy könyv s abban egy gondolat éppen akkor talál meg engem, amikor a legnagyobb szükségem van rá. Már az is egy különleges csoda volt. hogy ez a könyv a látóterembe s a kezembe került, mert akár egy életre elkerülhettük volna egymást, de nem így történt, szerencsére. A szibériai hadifogságot megjárt szerző emlékiratában olyan örök érvényű gyöngyszemek sorakoznak, amelyek éppen napjainkban is érvényesek, sőt életmottóként, motivációként szolgálhatnak, mint a fenti idézet is. Nem mondok újat azzal, hogy az utóbbi évek eseményei, kezdve a világjárvánnyal, folytatva a háborúval s az ezzel járó gazdasági válsággal, egész Európát megrázták, s a családok életébe, személyes életünkbe is sok bizonytalanságot és változást hoztak, amelyek az élet minden területén megmutatkoznak. Bár mindannyiunknak különböző stratégiáink vannak a válsághelyzetek kezelésére, azért néhány közös vonás is megállapítható, amelyek közül a legfontosabb talán az, hogy a nehézségek, problémák, fenyegetettség közepette is mindannyian a szépséget keressük, mint ahogy az író is olyan szépen megfogalmazta: azt az életet adó és azon túlnövő erőt, amely összetart bennünket. Számomra például az egyre sötétebb őszi hónapokban először az egyre színesebbé váló fák, az őszi zöldségek, gyümölcsök, majd az ezekből készített otthonos ételek jelentik a szépséget, amikor a sütőben piruló héjában sült krumpli, sütőtök vagy éppen almás tészta illata átjárja a házat, amikor sült gesztenyét bontogatunk, vagy éppen birskompótot főzünk. S mindeközben alkalom adódik arra, hogy jól kibeszéljük magunkat családtagjainkkal, a párunkkal, a gyerekeinkkel vagy éppen barátainkkal, hogy meghallgassuk s fel is fogjuk egymás problémáit, s már ezzel is sok terhet veszünk le egymás válláról. Tehát nemcsak megtaláljuk, hanem meg is osztjuk a szépséget az életünkben. A második közös vonás, ami a konyhához és ezzel a mi kis lapunkhoz is tartozik, amit én a saját környezetemben legalábbis megtapasztaltam, hogy az ilyen válságos élethelyzetekben, amikor az élelmiszer drágább vagy kevésbé hozzáférhető lesz, az ember lánya/fia sokkal kreatívabbá válik a konyhában is, visszagondol és visszanyúl világháborúkat megélt nagyanyái módszereihez, receptjeihez, alapanyagaihoz, megtanul kenyeret sütni otthon, savanyúságot, be- főttet eltenni, baromfit, sertést nevelni, s talán még a természet nyújtotta alap- anyagokat is gyűjtögetni. S mindezt átélni szintén szépség, sőt talán több annál, annak a gyönyörűsége, hogy igen, erre is képesek vagyunk, hogy az élet élni is tanít. Kívánok Önöknek csodás novemberi napokat, jusson minden napra egy aprócska szépség is!

Kádár Katalin Imola

Ízelítõ

2022-ben jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2021-ben jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2020-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2019-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2018-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2017-ben jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

Erdélyi Konyha arhívum » »