Corvin Erdélyi Konyha
XII. évf. 2020. - 2. (123.) szám - február

Erdelyi Konyha

Oldalszám: 44     Ára: 5,50 lej
Keresse a hírlapárusoknál!
Megrendelheti webboltunkban!
 
Drága Nagyi!

El sem hinnéd, milyen sokszor eszembe jutsz mostanában! Annyi minden változott, ma már semmi sem olyan, mint rég, rá sem ismernél a világra. Még emlékszem, amikor arról meséltél, hogy a háború után a krumpli héját vetettétek el, olyan nagy volt a szegénység. Ma már minden van. Sőt, ma már túlkínálat van, a boltok rogyásig meg vannak pakolva áruval, és már a kedvenc cukorkádat sem kilóra árulják, hanem fényes papírba csomagolva. Egyenként. Most már citrom is van, ihatnád azzal a kedvenc teádat, nem citromsavval, mint annak idején. Mondjuk nem biztos, hogy akarnád, mert a héja viasszal kezelt, ám ne rémülj meg, vehetünk biocitromot is.
Szóval minden van, és minden szebb lett, modern, és az embert szolgálja ... Az összes konyhai munkát elvégzik helyettünk a gépek, légkeveréses sütőnk van, nem csikótűzhely, és már a kenyeret is gép süti, csak bele kell tenni a hozzávalókat, és a masina magától dagasztja, keleszti és süti. Sőt! Képzeld, még időzíteni is lehet, reggel akkorra sül ki a friss kenyér, mire felkelünk. Mondjuk, én nem szeretem. Nem is használom, ott van kint a kamrában, valahogy nem az igazi a benne sült kenyér. De azért sütünk kenyeret! Sütőben, és így finom, ropogós héjú lesz. Emlékszem rá, hogy kenyérsütés előtti nap beáztattad a kovászt, miközben azt mondogattad, hogy milyen nagy szégyen, ha egy asszony házából kifogy. Hát, ma már egyre többen sütjük kenyerünket a tőletek tanult, bevált módszer szerint. Pedig akár a harmadik-negyedik generáció is lehetünk már utánatok. Azért mesélem el ezt, mert sajnos vannak ilyen "bezzeg" nénik meg bácsik, akik azon siránkoznak, hogy régen minden mennyivel jobb volt. Valóban más volt. Egészen más. De a világ fejlődik.
Tudod, nagyi, nagyon sok minden változott az évtizedek alatt, de én hiszem, hogy mi, emberek, itt bent nem. Ugyanúgy vágyunk a biztonságra, a szeretetre, ugyanúgy jólesik egy jó szó, egy dicséret, ahogyan régen. Az emberek nem változnak, csak a körülmények. Persze, az lehet, hogy túl hajtjuk magunkat, és sokkal többet vállalunk, mint amennyit bírunk, azért, hogy olyasmiket vásároljunk, amire nincs is igazán szükségünk. Olyan sokszor gondolkodok azon, hogy milyen egyszerűen éltetek ti akkoriban, és milyen békés, harmonikus volt minden! De örömmel látom azt is, hogy egyre többen látjuk be, hogy nem a jó úton járunk, és mérlegelünk...
Szóval nagyi, annyi minden kavarog bennem! Egyszerre vágyom a múltat, amikor gyerekként biztonságban éltem a családban, de egyszerre élvezem az anyaságot is, és próbálok minden tőlem telhető módon a gyerekeim mellett lenni. Ugyanakkor lélekben lassan készülődöm arra is, hogy egyszer, talán a nem is olyan távoli jövőben majd nagymama leszek, és akkor én is olyan akarok lenni, mint te voltál. Akkor leszek boldog, ha az apró kezek a nyakamba fonódnak majd, és nyaggatnak, mint én téged, hogy készíts nekem tarhonyát, mert azt annyira szeretem!
Egyszóval nagyi, mit is mondhatnék? Sok minden változott, mégis sok minden ugyanolyan. Egy biztos, az élet szép, amíg tart, és nekünk feladatunk, hogy a szeretteink életét is széppé tegyük. Még ha csak egy tál tarhonyával is ... mert ezek az emlékek olyan értékesek, hogy örökre beleégnek az emlékeinkbe, ahogyan te is mindig itt maradsz velem, a szívemben, amíg élek, mama!
Fagyal Hajnalka

Ízelítõ

2020-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2019-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2018-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2017-ben jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

Erdélyi Konyha arhívum » »