Corvin Erdélyi Konyha
XI. évf. 2019. - 5. (114.) szám - május

Erdelyi Konyha

Oldalszám: 44     Ára: 4,90 lej
Keresse a hírlapárusoknál!
Előfizethető!
 
Internetböjt és mosolykúra

Hamarosan itt a nyár, a bőrünket simogató napsugarak egyre gyakrabban csábítanak a szabadba. Lekerülnek a meleg ruhák, és észrevehetővé válnak a télen felszedett pluszkilók. Sokan eszeveszett diétákba kezdenek ilyenkor, hiszen az ember hajlamos azzal foglalkozni, amit a szem lát. Úgy érezzük, csak akkor lehetünk boldogok, ha nádszálvékony és száz százalékig arányos fizikummal elröppenhetünk egy egzotikus nyaralóhelyre, hogy a közösségi hálón majd posztolhassuk a tökéletes boldogságot. Heteken át sanyargatjuk magunkat a kúrákkal és a böjtökkel, sokszor eredménytelenül, és a boldogság elmarad... Észre sem vesszük magunk körül azt a sok szépséget és ízekben gazdag, színes alapanyag-felhozatalt, amivel megajándékoz a nyárba hajló tavasz. A pirosak és a zöldek támadása ez: roppanós-frissen kínálják magukat a nyár eleji zöldségek és gyümölcsök, jó lenne, ha minél több kerülne belőlük a tányérunkra még akkor is, ha épp valamiféle önként vállalt diétát folytatunk.
Felmenőink nem törődtek a divatdiétákkal, a hagyományos erdélyi konyha mégis szem előtt tartotta a legfontosabbat: együnk hazait, ami a közelünkben megterem, és mindig a szezonális alapanyagokat válasszuk. Akár frissen és nyersen fogyasztva, akár kíméletesen elkészítve kerülnek az asztalra, mindenképp tápláló fogásokat készíthetünk belőlük könnyed, életritmusunkhoz illő felhanggal fűszerezve. Hagyományos, generációk sora alatt kipróbált receptjeink is követik ezt a gondolatot, így egész nyáron tarthatjuk magunkat ehhez az elvhez, és ha már böjtölni szeretnénk, böjtöljünk úgy, ahogy a léleknek jó: kerüljünk mindent, ami fáraszt, rossz érzéseket kelt bennünk, és bízzuk a boldogságot a boldogító természetre. Kezdjük el már most, tavasz végén az álom nyaralást: legyen hónapokon át tartó rövidebb séták végtelen sora a természetben, minél kevesebb internettel, közösségi médiával, helyette inkább figyeljük a szél susogását, hallgassuk a madarak énekét és gyermekeink, családunk nevetését.
A szürke, nyomasztó tél és a mindent felkavaró tavasz után szép lassan lazuljunk bele a nyárba. Főzzünk örömmel a konyhában és a szabadban, kényeztessük magunkat ízekkel és illatokkal, úgy járjuk körbe a piacot, mintha tárlaton lennénk: gyönyörködjünk a természet ajándékaiban. Ha ez sikerül, akkor a mosoly le sem hervad majd az arcunkról, és valljuk be, nem is kell ennél jobb szépítőkúra. Nem csupán szebbek, de sokkal boldogabbak is leszünk, erőnk megsokszorozódik, könnyebben vesszük majd a bosszantó hétköznapok végtelen sorban ránk támadó akadályait.
Mire bekopog a nyár, és magunkra húzzuk a fürdőruhát, testben és lélekben megszépülve állunk majd készen a világ meghódítására.>

Csatlós Erzsébet

Ízelítõ

2019-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha

2018-ban jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

2017-ben jelentek meg


Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha
Erdelyi Konyha Erdelyi Konyha

Erdélyi Konyha arhívum » »